カレー塩でさやいんげんとシシトウの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 さやいんげんは上下を切って、筋を取る。
   
   ししとうは爪楊枝で刺して穴を2か所ずつあける。
2. 2 ボウルに洗って濡れたままの野菜を入れて、片栗粉を振りて混ぜる。
3. 3 野菜を端に寄せて、ボウルを傾けて炭酸水と小麦粉、カレー塩を加えてサックリ混ぜて薄めの衣を作る。
4. 4 初めは少しサラサラで良いので、野菜に絡めるように混ぜ、上から小麦粉をふるってサックリ混ぜて衣の硬さを調える。
5. 5 小さめフライパンに1cmほどの油を入れてしっかり熱し、インゲンから揚げていく。
   
   次にししとうを揚げる。
6. 6 裏返すように両面を揚げたら、取りだして立てて油を切っておく。
7. 7 器に盛り付けて、1～２つまみのカレー塩をかけてできあがり。
   
   ※これ以外には、ピーマンやオクラなど緑の野菜がカレー塩と相性が良いです。