お好み焼き？びっくりハーフ＆ハーフのチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は常温に戻しておく。
   ホットプレートやフライパンには油を薄く塗っておく。
2. 2 鶏もも肉は火通りを良くするため、格子状に1cm幅で切込みを入れて、軽く塩コショウする。
3. 3 ホットプレートやフライパンにお肉を皮目から乗せて、焦げ目がつくまで弱めの中火で焼く。
4. 4 焼いている間に、キャベツを千切りにする。
5. 5 皮目に焼き色が付いた火を弱火にして、キャベツを上から乗せてから、蓋をして８分ほど焼く。

   

6. 6 キャベツを脇のよけてから、多少のキャベツを下に敷く状態で鶏肉を裏返し、脇に寄せたキャベツを上に戻す。
   蓋をして更に5分以上かけて弱火で焼き上げる。
7. 7 キャベツをどかして焼き加減を確認する。串か箸を1本刺して、濁った肉汁が出てこなければ火が通っています。
   
   ※写真のように完全にキャベツどかさないでOKです

   

8. 8 キャベツを戻し、半分にミートソースをかけて、半分にはお好み焼きソースをかける。
   
   お好み焼きソースは、鉄板に少しはみ出るように端から端まで半円を2往復ほどかける。
9. 9 香ばしいソースの焦げた香りがしたら、マヨネーズを片側（お好み焼きソース側）にかけて火を止める。
10. 10 マヨネーズ側に鰹節をかけて出来上がり。
    
    ※お好みで紅ショウガなどトッピング