【保存食材だけで簡単】餅入り巾着の野菜スープレシピ・作り方

Name: 【保存食材だけで簡単】餅入り巾着の野菜スープ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 合わせ出汁 360cc; 水 180cc; 舞茸 ※冷凍したものを使用 １パック; 炒め玉葱 ※ID：1220010780 1/2個分; みりん 小さじ１; 醤油 大さじ1.5前後; カニカマ ※割いて冷凍保存したもの ２～３本分; 油揚げ ※冷凍保存したものを使用 2枚; 切り餅 2個; ホワイトペッパー 少々; 生七味（チューブ入り使用） 2cm

約15分
300円前後

Seika A

冷凍庫にあるものや冷蔵・常温で長期保存できるものを使ってスープを作りました。お餅入りで食事になるスープです。

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材料（４人分）

合わせ出汁 360cc
水 180cc
舞茸　※冷凍したものを使用１パック
炒め玉葱　※ID：1220010780 1/2個分
みりん小さじ１
醤油大さじ1.5前後
カニカマ　※割いて冷凍保存したもの２～３本分
油揚げ　※冷凍保存したものを使用 2枚
切り餅 2個
ホワイトペッパー少々
生七味（チューブ入り使用） 2cm

作り方

1 鍋にダシと水を入れて、凍った舞茸と炒め玉葱を入れて中火で加熱。

※玉葱はレシピID：1220010780
※常温や冷蔵の舞茸でも可。冷凍の方が香りが味や濃く出ます。
2 沸騰したらみりん、醤油、カニカマを加えて保温する程度に火を弱める。

（沸騰するまで待たず、手順３～５を進めて餅入り巾着を準備）
3 油揚げ1枚につきキッチンペーパー1枚で包み、レンジで温める。

※冷蔵なら10秒程度、冷凍なら30秒程度。（500W)
4 油揚げがほんのり温まったら、ペーパーごとしっかり絞るようにして余分な油を吸い上げる。
5 油揚げは真ん中で、手でちぎる。
切り餅は半分に折る。
（スリット入りのお餅は手で折れます）
6 油揚げの中にお餅を入れて、爪楊枝で留める。

鍋に入れて柔らかくなるまで数分煮る。
7 仕上げにホワイトペッパーで醤油の香りを抑え、お好みで生七味を溶き入れて完成です。

※生七味でなく、七味でも可。どちらもお好みで。