【冷え症 ヘルシー】野菜たっぷりミルクカレースープ レシピ・作り方
材料（約３人分）
作り方
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1
ニンニクと玉葱はみじん切りにする。ニンジンは5mm程度の輪切りにする。
鍋に油を入れて、切った野菜を炒める。
別の鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。 -
2
玉葱に艶と透明感が出てきたら、Aを加えて弱火で焦げないよう30～60秒炒めて水を加える。
※水を入れた後の計量カップに牛乳を1杯分、冷蔵庫から出して火の近くに置いておく。 - 3 みじん切りにしたエノキとソーセージ、コンソメを加えて、煮詰める。
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4
別の鍋の湯に（お好みで塩を小さじ１入れて）、スナップエンドウをかために1分ほど茹でて取り出す。
次にロマネスコ（ブロッコリーなど）を小房に分けて入れて、程よく茹でて取り出す。 - 5 スープが煮詰まってきたら、牛乳を加えて味を見て、（必要なら塩で味を調え）沸騰する前に火を止める。
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6
皿にスープを入れて、ニンジンとソーセージを盛る。茹でておいた野菜（今回はスナップエンドウとロマネスコ）を加えて、真ん中にチーズを少し乗せて余熱で溶かして完成。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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ミルクの優しい甘味にコクと、スパイスたっぷりのカレーで身体の芯までポカポカ。温野菜も美味しく沢山食べられます。