【簡単】サッパリえぐみなし　ほうれん草のポン酢和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋にたっぷりの湯を沸かす。
   
   ほうれん草を洗い、根だけ切り落として根元に十字の切り込みを入れておく。
2. 2 湯に塩を入れて沸騰したら、ほうれん草を３～４株ずつ根元から入れて、立てたまま15秒ほど。
   それから葉先まで入れて茹でる。
3. 3 ボールに冷水を入れておき、茹でたほうれん草を一気に冷やして色止めする。
   水に入れたままにせず、すぐに水から出して、しっかり絞る。
4. 4 同様に全て茹でたら、長さを３cmくらいに切りそろえて、もう一度良く絞る。
5. 5 ごま油とおろしポン酢を１：２の割合で混ぜてタレを作る。
   
   ほうれん草をボールに入れて、タレを加えて手早く和える。
6. 6 器に盛った後、すり白ゴマをかけてお召し上がりください。

   

7. 7 ※ごま油でほうれん草がコーティングされるので、渋みやエグみを感じにくく、食べやすくなりますよ。