【圧力鍋で時短】とろとろ骨付きチキンのスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンニクは粗みじん切り、生姜はなるべく細かくみじん切りにする。
   
   人参は一口大に切り、玉ねぎは6等分にクシ形に切る。
2. 2 圧力鍋に水（または昆布水）を注ぎ、手羽元とニンニク、生姜、ニンジン、タマネギ、ローリエを加えて加熱。
   
   蓋をして音がしてから火を弱めて15分。火を消して蓋が開けられるまで待つ。
3. 3 キャベツは葉がバラバラにならないよう爪楊枝で刺して留め、4等分に切る。
   ナスは細長く4つに切ってから、斜めに削ぎ切り。
4. 4 圧力鍋を開き、キャベツとナスを入れて蓋を少し開けた状態で5分煮込む。
   
   その間に、スパイスの用意。

   

5. 5 ＜スパイス＞
   ※2.5ccスプーン
   カレー粉とクミン各４
   ナツメグ、ガラムマサラ2杯
   オレガノ、バジル、粉コショウ各１
   パプリカ、レッドペッパー各1/2
   シナモン少々

   

6. 6 白コショウ、粗挽き黒コショウ、ミックスペッパーなど合わせて1～2杯
   
   
   全て小さ目のフライパンに入れて、焦がさないように弱火で数分煎る。

   

7. 7 鍋に乾煎りしたスパイスを加える。
   
   コンソメ1個半を入れ味を確認し、薄ければ残り1/2個を加えてる。
8. 8 手順７から食べるまでに２０分以上経つようなら、再加熱した後にクミン小さじ１を加えて軽く混ぜてから盛り付ける。