ほうれん草のおひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草をよく洗う。
   （とくに根っこの部分）
   
   この間にお湯を沸かしておく。
2. 2 沸騰したお湯に塩を加える。
   
   ※お湯は１リットル程度。
   （大きめの鍋ならもう少し多くしてください。たっぷりめで。）
3. 3 ほうれん草の根っこのほうを先にお湯につけて、再び沸騰し始めたらゆっくり葉を浸ける。
4. 4 もう一度沸騰したら、上下を返しながら１分くらい茹でる。
5. 5 茹で上がったら、流水にさらして冷まし、水をしっかり絞る。
6. 6 根っこを切り落とし、３～４cm幅に切る。
7. 7 もう一度水気を切りながら器に入れ、ほぐしておく。
8. 8 かつお節、味の素、しょうゆを加え、よく和えたら出来上がり！