たっぷり野菜のシャキシャキ蓮根そぼろ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
蓮根は薄めのいちょう切りにし、水に5分さらす。
大根は約1cmの角切りに、ピーマンは縦半分に切った後、横に約5mmのスライスに、
えのきは4等分程の長さに切る。 - 2 フライパンに油をひいて中火で熱し、蓮根とひき肉、おろし生姜を入れて炒めていく。ひき肉の色が白っぽくなり、蓮根に油が馴染んできたら、次に大根を加え、更に炒める。
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3
大根の色が少し透き通ってきたら、ピーマンとえのきを加えてさっと炒める。⭐の調味料を回し入れ、全然に絡める。
最後に塩コショウで味を整える。
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ご飯にかけて丼にしても◎
お弁当にもおすすめですよ(^o^)