チキンとゴーヤ☆トマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 主な材料です。

   

2. 2 ゴーヤは、縦半分に切りスプーンで、ワタと種を取り除きます。
   1～2mmの厚さにスライスします。
   塩を加えて、混ぜ合わせ10分置きます。

   

3. 3 玉ねぎは、縦方向に薄くスライスします。

   

4. 4 熱していないフライパンに、▲を入れ中火で熱します。

   

5. 5 片側に傾けて、にんにくを揚げる感じで熱します。
   ※にんにくと生姜が飛び跳ねることがあるので注意して下さい。

   

6. 6 にんにくの香りがしたら、食べやすい大きさに切った鶏肉を加えて、こんがり色付くまで炒めます。
   鶏肉は、鍋に移しておきます。

   

7. 7 ⑥で使ったフライパンに、②の水けを絞ったゴーヤと③の玉ねぎを入れて、あめ色になるまで炒めます。

   

8. 8 こんな感じにカサが半分になるまで炒めたら、鶏肉を入れた鍋に移します。

   

9. 9 トマト缶と水を加え、中火で10分煮込みます。
   ※ホールトマト缶は、フォークの背でトマトを軽くつぶします。

   

10. 10 カレールーを加えて、10分煮込みます。
    ※とろもがでるので、ヘラで混ぜながら煮込みます。

    

11. 11 蓋をして、ゆっくり冷まします。

    

12. 12 食べる前に、もう一度温めます。
    お皿に、人数分のご飯とカレーを盛り付けて、召し上がれ！