さっぱり♪しじみと梅のすまし汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
しじみは殻をこすり洗いする。
砂出しをしておく。
-
2
鍋に水と酒、しじみを入れて温める（コツ参照）。
煮立ったら弱火にして灰汁を取る。
-
3
殻がほとんど開いたら、梅干をちぎって入れる（コツ参照）。
味を見て、しょうゆと塩で調える。完成！
メイン画像は大葉の千切りをのせています。
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関連情報
- 料理名
- しじみのお吸い物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ボリューミーな料理にぴったりの汁物です！
（お酒のお供にも笑）