玄米クリームと大根と梅干しの梅流し粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1 玄米を洗って、半日以上水に浸しておきます（この水は後ほど捨てます）。

   

2. 2 昆布をカップ１杯半の水に浸しておきます（この水は出汁として使いますので捨てません）。

   

3. 3 １の玄米の水を捨てて水気を切って、２の出汁半分と一緒にミルサー（ミキサー）に入れ15〜30秒ほど撹拌して細かくします。

   

4. 4 大根を薄く切り、千切りにします。
5. 5 ２の鍋に梅干しと４の大根と３の玄米と出汁を追加します。３のミルサーの中に細かくなった玄米が残ったら、カップ1/4くらいの水を入れて、ゴムベラなどできれいにとって２の鍋に入れます。

   

6. 6 蓋をしないまま、５をやや強めの火にかけて底が焦げないようによく底を混ぜながら５分ほどを加熱し、火を止めて蓋をして5分ほど蒸らします。
7. 7 お椀によそって、白炒りごまを乗せます。