チーズとバジルが香る❣️イワシの香味焼きフライレシピ・作り方

Name: チーズとバジルが香る❣️イワシの香味焼きフライ
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: イワシの開き（無塩）（日本食材） 小４枚; パン粉 カップ１／２程度; 粉チーズ 大さじ1; ドライバジル 小さじ１／2; 卵（日本食材） １個; 塩 少々; ガーリックパウダー 少々; 黒コショウ 少々; オリーブ油（イタリア） 大さじ２と大さじ１／２の２回; ピーマン（日本食材） １個; シメジ（日本食材） １／３パック; しいたけ（日本食材） ２個; 塩コショウ 少々; ミニトマト（日本食材） ２個

約15分

はしぽよ

イワシのふっくらサクサク焼きフライです❣️小麦粉を使わず片面だけの衣で、手間を減らしカロリーもダウン(^^)ニンニクとチーズ、バジルが魚の臭みを消してくれます。

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材料（２人分）

イワシの開き（無塩）（日本食材）小４枚
パン粉カップ１／２程度
粉チーズ大さじ1
ドライバジル小さじ１／2
卵（日本食材）１個
塩少々
ガーリックパウダー少々
黒コショウ少々
オリーブ油（イタリア）大さじ２と大さじ１／２の２回
ピーマン（日本食材）１個
シメジ（日本食材）１／３パック
しいたけ（日本食材）２個
塩コショウ少々
ミニトマト（日本食材）２個

作り方

1 ボウルにパン粉、粉チーズ、ドライバジルを入れて混ぜておく。
2 ピーマンは食べやすい大きさに切る。シメジは裂き、しいたけは半分にカットする。
3 トレイにイワシを並べ、ガーリックパウダー、塩、黒コショウを振る。
✳️衣に粉チーズの塩分が加わるので、塩は少量でOK
4 ✳️ガーリックパウダーがない時は、イワシにすりおろしニンニクを少量塗ってもOK。
5 トレイに溶いた卵、手順１のパン粉を並べてコンロの横に準備する
✳️あえて小麦粉はつけません。
フライパンに火をつけ、オリーブ油を大さじ２入れて熱する。
6 イワシの皮の面に卵液、次に手順１のパン粉を付けて（ギュッと押すように）、パン粉の面を下にして中火で焼く。
（２分位してこんがりしてきたら、裏側も焼く）
しっかり焼けたら皿に取る。
7 空になったフライパンに、オリーブ油を大さじ１／２追加して、シメジ、しいたけ、ピーマンを炒めて塩コショウを振る。使用した卵液が残っていたら、最後に入れて混ぜ合わせて火を止める。
8 イワシの横に、炒めた野菜とミニトマトを添えたら出来上がり❣️