梅干しひじきの照り焼き鶏つくね レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
芽ひじきは、水で戻す。人参は、細切りにする。ねぎは、薄い輪切りにする。鶏むね肉は、皮を剥ぎ適当な大きさに切り、酒と溶き卵と一緒にフードプロセッサーにかける。
- 2 ボウルに水気を絞った芽ひじきと人参とねぎ、鶏肉を入れ、包丁で叩いてペースト状にした梅干しを加える。べたつくので、スプーンやゴムベラなどでよく混ぜ合わせる。
-
3
4等分にし、手水をつけて丸め小判型に成形する。フライパンにサラダ油をひいて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。
- 4 ●の調味料を混ぜ合わせて加え、照りがつくまで煮絡める。
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- カテゴリ
- つくね
- 料理名
- 梅干しひじきの照り焼き鶏つくね
みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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