節約・羽根つきもやし餃子 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
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1
もやしを耐熱皿に広げ、味噌を散してのせる。
- 2 ラップをしてレンジで2分半～3分加熱。よく混ぜて、味噌を溶かして全体に馴染ませ冷ます。冷めたら水気を絞り粗みじんに切る。
- 3 ボウルに豚ひき肉・もやし・にんにく・刻みネギを入れ、●の調味料を加えて捏ねる。餃子の皮で包む。
- 4 フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけて餃子を並べる。○の小麦粉を○の水で溶き、回し入れたら蓋をして蒸し焼きにする。
- 5 水分が飛んで沸々と小麦粉の粘りが出てきたら蓋を取り、鍋肌からごま油を回し入れてさらに焼きながら水分を飛ばす。
- 6 底が茶色になりパチパチの音が小さくなって、ふちの羽根が剥がれてきたら焼けた合図。フライ返しを餃子の下に滑り込ませ外す。
-
7
お皿を餃子の上にかぶせ、フライパンごとひっくり返す。
つけダレに酢醤油＋ラー油もいいですが、酢＋粗びき黒胡椒も美味。
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関連情報
- カテゴリ
- もやし300円前後の節約料理焼き餃子
- 料理名
- 節約・羽根つきもやし餃子
みどふぁど*ベシ874
福岡と大分の県境、のんびりへべれけ旦那と猫との生活です。
頑張り過ぎない料理ばかりですが、どうぞ宜しくお願いします。
醤油は、濃口に鹿児島の「母ゆずり」を愛用。大分･中津の高西醤油「甘露醤油」もお気に入り。
味噌は、合わせ味噌が普段使いです。
ブログもゆるく更新中：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/
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