里芋と鶏と銀杏の煮物 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
里芋は皮をむき、大きければ食べやすく切る。たっぷりの水で茹でていき、泡が出たら茹でこぼす。流水で軽く洗う。
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2
銀杏は殻を割り、茹でるなどして薄皮をむく。
鶏肉は一口大に切り、酒としょうゆ少々(いずれも分量外)をもみ込む。
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3
鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める。
軽く焼き色が付いたら、里芋を加えて炒め合わせる。
出汁を入れて、沸騰したら灰汁を取る。
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4
☆も加えて、落し蓋をして１０分ほど煮る（コツ参照）。
さらに銀杏も加えて、５分ほど煮る。完成！
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- 料理名
- 里芋の煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めぐゾー2018/03/14 19:55
銀杏が・・・売ってなくて、大豆で作ってみましたぁ～♪(涙)これは、これで美味しかったですが・・・銀杏がぁ～(￣ー￣)ご馳走様でしたぁ～(*^▽^)/★*☆♪
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銀杏がいいアクセントになりますよ。