手羽元ときのこdeうまうまトマト鍋 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽元 ６本
- きのこ（お好みのもの、コツ参照） 計２パックほど（約２００グラム）
- 白菜 ２５０～３００グラムほど
- ねぎ １本
- サラダ油 大さじ１
- ☆水 ４００ｃｃ
- ☆トマト缶 １／２缶（２００グラム）
- ☆酒 ５０ｃｃ
- ☆鶏がらスープの素 大さじ１
- ☆唐辛子（種を取って輪切り） １本分
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
【下準備】
干ししいたけを使う場合、あらかじめ戻しておく。
低温（冷蔵庫）で半日ほどかけて戻すと、旨味が最大限に引き出されるそうですよ。
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2
【本調理】
白菜はざく切り。ねぎは斜め切り（白い部分と青い部分に分けておきます）。きのこは石突を取って、食べやすく切ったり、ほぐしたりする。
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3
手羽元は食べやすく切り込みを入れ（省略可）、塩コショウ。フライパンにサラダ油を熱し、手羽元を炒める。途中で引っくり返し、両面に焼き色が付いたら鍋に移す。
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4
鍋に☆の材料ときのこ、白菜、ねぎの白い部分も入れ、蓋をして火にかける。煮立ったら弱火。ことこと３０分ほど煮込む。
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5
煮上がる５分ほど前にねぎの青い部分も入れる。
最後に味を見て、塩コショウで調える。完成！
-
6
【〆はリゾット】
うちではご飯ととろけるチーズを適量入れて、リゾットにして食べます。美味しい♪
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関連情報
- 料理名
- トマト鍋
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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めそめそめそめそ2021/11/23 16:51
美味しかったです。
レシピへのコメント
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ちょっぴり洋風、美味しい鍋を召し上がれ！
〆はリゾットがお勧め。