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鶏モモ肉のグリルとバルサミコソース、グリル野菜添え レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
鶏モモ肉のグリルとバルサミコソース、グリル野菜添え
  • 1,000円前後

お肉とお野菜の相性がバルサミコソースで抜群に!オシャレに見えるおもてなし料理♡
短時間で簡単にできるので、ぜひお試しください!

作り方

  • 1

    バルサミコソースを作ります。
    ブイヨンは固形の場合、細かく砕いておきます。

  • 2

    小さな鍋やフライパンを熱し、オリーブオイル、バルサミコ酢、ブイヨンを入れてクツクツと少し煮込みます。

  • 3

    塩こしょうで味を調節します。少ししっかり目の味をつけて、ソースは出来上がり。

  • 4

    グリル野菜を作ります。お好みの季節野菜を使用してください。
    今回は玉ねぎ、にんじん、パプリカ、オクラ、ミニトマト、かぼちゃ、さつまいもを使用しました。

  • 5

    フライパンにオリーブオイルを熱し、根菜類を先に火を通し、そのあとすぐに火の通るものを焼き、塩こしょうで味付けします。

  • 6

    鶏肉に軽く塩こしょうを振ります。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉の皮を下にして焼きます。5分ほど焼いたら裏返し、中までしっかり火が通るようふたをして弱火で蒸し焼きにします。

  • 7

    お皿にグリル野菜とカリカリに焼きあがった鶏肉をのせ、最後にバルサミコソースをかけて、できあがり。

きっかけ

ワインが大好きな旦那様の為に、日々ワインが合うお料理を考え中('ω')ノ

おいしくなるコツ

鶏肉にしっかりと火を通すために蓋をして蒸し焼きにすると、ふっくらジューシーに仕上がります。

レシピID: 1200009605

公開日:2016.01.27

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2016.04.09

    簡単で美味しかったです。ありがとうございます。
    次回はカラフル野菜でチャレンジしたいです^ ^

    オシャレな盛り付けで美味しそうですね♡
    レシピご参考下さり、レポートありがとうございます!是非また作ってください(*^^*)

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
グリルチキン
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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