ほっこりうま～♪鶏手羽元とこんにゃくの味噌煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏の手羽元 ４本
- こんにゃく ２００グラム
- にんじん １／４本
- サラダ油 大さじ１／２
- ☆ねぎ（みじん切り） １０センチ分
- ☆水 １００ｃｃ
- ☆味噌、酒 各大さじ１
- ☆砂糖、しょうゆ 各小さじ１
作り方
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1
こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎる（ちぎった方が味の染みがよくなりますよ）。熱湯で１～２分下茹でする。
にんじんは乱切り。
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2
フライパンにサラダ油を熱し、手羽元に焼き色を付ける。
-
3
圧力鍋に☆を入れて（コツ参照）、味噌を溶かす。
手羽元、こんにゃく、にんじんも加え、蓋をして温める。圧がかかったら弱火にして１５分（コツ参照）。
圧が取れるまで自然冷却させる。
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4
圧が取れたら、蓋をせずに温めて煮汁を煮詰める。
煮汁がお好みの濃さまで煮詰まったら完成！
メイン写真は別茹でした枝豆を散らしています。
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関連情報
- 料理名
- 鶏手羽元の煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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味噌の風味でご飯もお酒も進みますよ。
圧力鍋で仕上げましょう！