カイチヨ☆ココナッツオイルでタイの卵焼きのせごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマト･タマネギは細いクシ切りにし、さらにそれを斜めに切る。
2. 2 ボウルに卵を割り入れ、大きめスプーンで空気を入れるようによく混ぜる。
   少し泡立つぐらい。
3. 3 塩・胡椒と砂糖、ライムまたはレモン汁と炭酸水を入れ、よく混ぜる。
4. 4 フライパンにココナッツオイルを煙が出てくるまで熱する。
5. 5 切った野菜類を手早く卵液に入れ、フライパンに高い位置から入れる。
   入れたら火を弱め、じっくり焼く。
6. 6 ごはんの用意、卵焼きものせるので大きめのお皿にごはんを盛っておく。
7. 7 フライ返しを入れてみて、こんがり焼けていたらひっくり返す。
   お好みの色に卵が焼けたらごはんの上にのせ、輪切り唐辛子とナンプラーをかけて出来上がり！
8. 8 卵液に豚挽肉を混ぜて焼いてもおいしいです。その際は両面ともじっくりと火を通して下さい。
   卵液にナンプラー小さじ２分の1を混ぜて焼くレシピもあり、チリソースを付けて食べます。
9. 9 卵液に混ぜる具材はタマネギは欠かせません。甘くなっておいしい。トマトも甘くておいしいのですが、パプリカでもきれいでおいしいです。
   炭酸水が無かったら柑橘液をわずかに増やして下さい。
10. 10 カリカリ卵面を上にしてみました。カリカリ卵面を上にしない理由はナンプラーが垂れてかけ過ぎになるのと、輪切り唐辛子が転げ落ちるので。
    あと野菜の姿が見えたほうがおいしそうですし。