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おせち料理☆大きな海老で甘辛うま煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おせち料理☆大きな海老で甘辛うま煮
  • 1,000円前後

おせち料理を豪華に見せる海老のうま煮!
短時間煮込むだけで、美味しいうま煮が仕上がります。

作り方

  • 1

    海老は有頭の大ぶりを使うと、見栄えが良くなります。

  • 2

    足の部分はハサミでカットします。

  • 3

    鍋にお湯を沸かし、さっと海老を茹でます。この時につの字になるように押さえて形を作ります。

  • 4

    別の鍋に調味料を全て入れ、沸騰させます。

  • 5

    海老を入れて両面を味をからめます。

    アルミ箔なとで、落し蓋をして5分ほど煮ます。

  • 6

    タレに漬け込むようにして、味を染み込ませ、できあがり!
    煮汁につけたまま冷ますと、海老がしっとりします。

きっかけ

おせち料理を豪華にみせるので、欠かせません♪(´ε` )

おいしくなるコツ

海老は煮込み過ぎると身が硬くなります(>_<)
火を止めてタレに漬け込んで味を染み込ませて下さい。

レシピID: 1200007418

公開日:2014.01.27

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関連情報

料理名
海老のうま煮
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ 贈り物

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