イカの塩辛できのこを炒めちゃおう レシピ・作り方
材料（２人分）
- きのこ（手順１参照） 計２００グラム
- イカの塩辛 大さじ２
- にんにく（みじん切り、チューブ入りでも） 小さじ１／２
- オリーブオイル 大さじ１
- 白ワイン（酒でも） 大さじ１
- 黒コショウ 少々（たっぷり目）
- レモン（なくても） 適量（１／４個ほど）
作り方
-
1
きのこは石突を取り、食べやすく切ったりほぐしたりする。
きのこはお好みのもので。今回は椎茸（薄切り）、えのき（ほぐして、長さを半分に）、ぶなしめじ（ほぐす）を使いました。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、きのこも入れて炒める。
-
3
きのこがしんなりしたら、イカの塩辛と白ワインも入れる。少し煮詰め、黒コショウを振る（コツ参照）。完成！お好みでレモンを添えて。
メイン写真は刻みパセリを振っています。
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- カテゴリ
- その他のきのこ
- 料理名
- きのこ炒め
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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