～京風～味が染み込んだブリ大根☆ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
大根は2.5cmの厚さの輪切りにして、皮を厚めにむき、縦4つに切ります。
米のとぎ汁でアクを取りながら、大根にお箸がスッと通るくらいになるまでゆでます。
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2
ざるで水切りします。
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3
ぶりは食べやすい大きさに切り、鍋に熱湯を沸かし、余分な脂を取ります。
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4
こちらも大根と同様水切りします。
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5
鍋にしょうゆ、みりん、砂糖を加え、沸騰したらスライスした生姜を入れます。
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6
そこに大根とぶりを入れます。
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7
落としぶたをしてツヤが出るまで煮込みます。
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8
できあがり！
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関連情報
- カテゴリ
- ぶり
- 料理名
- ブリ大根
Anelavivi
お料理が大好きで趣味でジャンルを問わずたくさんのお料理を作っております。
アメリカのカリフォルニア州、ハワイ州に住んでいた為、カリフォルニア料理やメキシコ料理、ハワイ料理の味を覚えてきましたので、これから多様なレシピを載せていきたいと思います。
皆さん、ぜひ作ってみて下さい！
また母から教わった様々な家庭料理や京都生まれなのでヘルシーな京料理なども載せていきたいです。
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レシピへのコメント
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魚の臭みもなく、大根と一緒に美味しく頂けます。