ブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを小房に分けて固めに茹でておく。玉ねぎはみじん切りにしておく。
   ※最後に上にのせるブロッコリーをほんの少し分けて置いてください。

   

2. 2 玉ねぎをサラダ油大１で少し炒め次にバター大1を加えてさらにしんなりするまで炒める。

   

3. 3 水200ｃｃ・玉ねぎ・ご飯・ブロッコリーをミキサーにかけ鍋に移す。

   

4. 4 残りの水400ｃｃとコンソメを加えて約10分煮たら、牛乳を加える。

   

5. 5 軽く混ぜながら塩コショウを加え味を整え火を止める。

   

6. 6 スープ皿に移し、ブロッコリーの残りをのせて出来上がり。