ゴーヤのにんにくごまだれ（麻醤苦瓜） レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ １本
- ねりごま 大さじ１
- 水 大さじ１．５
- 塩 小さじ1/3
- すりおろしにんにく 小さじ1/2
作り方
- 1 ゴーヤは中のワタと種を取り、厚さ２ミリの薄切りにする。鍋にお湯を沸かし、１～２分湯がく。ざるに揚げ、水にさらして冷やし、水をしぼっておく。
- 2 練りごまをお椀に入れ、水を少しずつ加えて箸で混ぜてペースト状にする。塩とすりおろしにんにくを加え、さらに混ぜる。
- 3 ゴーヤの上にごまだれをかければ出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤのにんにくごまだれ
はかせ５５
中国で出会った手軽で簡単な家庭料理をご紹介しています。
中国北方でよく食べられている、バリエーション豊かな粉もの料理にも少しずつチャレンジ中。
少量の小麦粉（２００ｇ/計量カップ約２杯分）で作れるレシピにしてあるので、どうぞ気軽にお試しください。
ブログ始めました。
【肉まん大好き♪はかせの中国家庭料理レシピ】
http://plaza.rakuten.co.jp/baozi/
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