イカときのこ♪にんにくバターしょうゆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- するめイカ １～２杯（２００グラム）
- きのこ（椎茸、しめじ、エリンギなど） 合わせて２００グラム
- にんにく（みじん切り、チューブでも） １片
- サラダ油 大さじ１
- 白ワイン（日本酒でも） 大さじ１
- バター 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１／２
- 黒コショウ 少々
- パセリのみじん切り（なくても） 少々
作り方
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1
イカときのこは食べやすく切る。
（きのこは今回、椎茸とホワイトブナシメジを使いました）
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2
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、きのこを投入する。
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3
きのこがしんなりしたら、イカを入れて酒（ワイン）を振りかける。
-
4
イカの色が変わったら、バターとしょうゆを加え、お好きな濃さに煮詰めていく。仕上げに黒コショウを振る。味をみて足りなかったら塩（分量外）を加える。完成！
-
5
あればパセリをぱらぱらと振ってください。
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関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカの炒め物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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酒のあてにもいいですよ♪