切り干し大根とみかんの皮の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸は200㏄程度の水で戻しておく。
   切り干し大根も水で戻して食べやすいサイズにカットする。
2. 2 大豆はさっと水洗いして水を切る。
3. 3 油揚げはキッチンペーパーで挟むようにして表面の油を取り除き、５㎜幅にカットする。
4. 4 干し椎茸の戻し汁を鍋に入れ、干し椎茸を５㎜幅にカットして加える。
   さらに切り干し大根・油揚げ・ゆで大豆を加える。
5. 5 みりん・めんつゆも加えて蓋をして火にかけコトコト煮る。
6. 6 みかんの皮を良く洗って５㎜幅にカットする。
7. 7 煮汁が少なくなってきたらみかんの皮を加えてさっと煮たら出来上がり。