ブリのカルパッチョ　グレープフルーツで爽やかに レシピ・作り方

作り方

1. 1 新玉ねぎはスライスし水にさらして、ザルにあげる。
2. 2 グレープフルーツはボールの上で薄皮から果肉を取り出す。
   その時こぼれる果汁もボールにとる。
   取り出した果肉は手でほぐす。
3. 3 新玉ねぎを中央を少し小高にして周囲は平になるように大皿に盛り付ける。
4. 4 １つまみの塩を新玉ねぎの上からまんべんなく振りかける。
5. 5 ブリを薄くスライスしながら、大皿に盛り付ける。
6. 6 グレープフルーツの果汁を大皿全体にかけ、ほぐしたグレープフルーツを中央やブリの上に盛り付ける。
7. 7 オリーブオイルを全体的に振りかけ、さらに１つまみの塩を上からまんべんなく振りかける。
8. 8 最後にパセリチップを振って出来上がり。