「かき醤油」で簡単おせち♪かき醤油黒豆 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 黒豆 ２５０ｇ
- はちみつ（砂糖） 大さじ２〜（大さじ１～）
- 【Ａ】かき醤油 １００ｃｃ
- 【Ａ】水 ２００ｃｃ
- 【Ａ】はちみつ（砂糖） 大さじ２（大さじ１）
- 【Ｂ】水 ２５０ｃｃ
- 【Ｂ】はちみつ（砂糖） 大さじ２（大さじ１）
作り方
- 1 【Ａ】を大きな鍋に合わせてひと煮立ちさせ、少し冷ます。
- 2 黒豆をさっと洗い、【１】に入れて一晩おく。
- 3 【２】に【Ｂ】を加えて優しく混ぜ、強火にかける。
- 4 ひと煮立ちしたら弱火にし、ガーゼなどで落としぶたをしてフタを少し斜めにしてかける。
- 5 途中、１時間ごとに５０ｃｃ程度の熱湯を加えながら３〜５時間煮る。
-
6
火を止めてはちみつを加えて混ぜ、フタをしたままの状態で一晩置いて味を含ませる。
※味見をして甘みが足りなければ、この段階ではちみつを足してもＯＫです。
関連情報
- 料理名
- かき醤油黒豆
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