豚肉とブロッコリーのクリームカレー レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
-
1
豚肉は一口大に切り、塩・コショウして小麦粉ををまぶしておく（●）。
ブロッコリーは小房に分け、下茹でして水気を切っておく。
○は切るように混ぜ合わせる。 -
2
じゃがいもは1cm角に切り、水にさらして水分を切っておく。
にんじんは輪切り、玉ねぎは薄切りにする。 -
3
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
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4
豚肉の色が変わったら玉ねぎも加えて炒める。
-
5
玉ねぎが透き通ったら、じゃがいも・にんじんを加えて炒める。
-
6
全体に油が回ったら、カレー粉を入れてよく混ぜ、白ワインをふり、水・コンソメを入れる。
煮立ったら弱火にして、蓋をして10分ほど煮込む。
-
7
野菜がやわらかくなったらブロッコリーを加え、牛乳・生クリームも入れて少々煮込み、○を加える。
- 8 とろみがついたら、しょうゆ・塩・コショウで味をととのえ、出来上がり。
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