新玉ねぎとイワシ缶のピリ辛チャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
玉ねぎはくし切り、にんじんは千切りにする。
小ネギは小口切りにする。
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2
卵は割りほぐしておく。
豆腐はキッチンペーパーに包み、600wのレンジで1分加熱する。(水切り)
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3
フライパンに油(小さじ1)を熱し、2の卵を炒めて半熟になったら一度取り出す。
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4
フライパンに油(小さじ2)とにんにくチューブを熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。
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5
玉ねぎがしんなりしたら、イワシ缶(汁ごと)とコチュジャンを入れ、炒め合わせる。
豆腐を崩し入れ、汁気を飛ばすように炒める。
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6
3の卵を戻し入れ、炒め合わせる。
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7
小ネギ、七味唐辛子を振る。(必要であれば)塩で味を整えて完成です。
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