鴨ムネ肉となすの煮浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを熱し塩こしょうした鴨ムネ肉の皮目から焼いていく。
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2
なすを乱切りにカットし、1に加え焼いていく。
鴨ムネ肉は香ばしい焼き目をついたら返す。
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3
くし切りにしたトマトも焼き色をつける。
麺つゆ、水、生姜を加える。
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4
1.5cm幅でカットした油揚げと笹切りにした青ネギを加え、鴨肉に火が入るまで煮ていく。
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5
鴨ムネ肉は火が入ったら休ませる。（芯温58度）薄くカットする。
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6
皿になす、油揚げ、トマト、5の鴨ムネ肉、青ネギを盛り、煮汁を注いでブラックペッパーをふりかけ完成。
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滋賀のおうち料理人
▶滋賀のおうち料理人
【食材のかけ算×遊び心の足し算＋...＝♡】
▶資格→野菜ソムリエプロ/西洋料理専門調理師/スパイス&ハーブ検定2級/マナープロトコル検定2級/食育インストラクター/おうみ若者マイスター認定
▶︎おうちで作れる野菜料理や枠にとらわれない料理を提案していきます♫
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