火を使わない蕗の煮物風 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 蕗(正味) 150g
- 醤油 大さじ1と1/3
- 砂糖 小さじ2
- だしの素 小さじ1/3
- 塩 適量
作り方
- 1 ふきは、塩をまぶして、板ずりをして、沸騰したお湯で、茹でる。
- 2 水にとって、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
- 3 ビニル袋に、醤油、砂糖、だしの素を入れて、揉んで混ぜる。蕗を入れて、馴染ませたら、空気を抜いて、口を縛る。
- 4 冷蔵庫で3時間以上寝かす。
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- 蕗煮
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