鰹節と昆布だしのおでん レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
- 1 大根は、２ｃｍ幅に切る。皮をむく。めんとりをする。鍋にたっぷりの水を入れて、めんとりした大根とお米を加えて、３０分中火で煮る。
- 2 じゃがいもは、皮をむく。
- 3 別の鍋に２Lの水を入れて、沸騰させて鰹節を加えて１０分煮る。ざるでこし、鰹節をとりだす。鍋にこした出汁をもどし、昆布を加えて弱火であたためる。
- 4 １の大根とじゃがいもを加えて煮込む。じゃがいもが煮えたら、お酒としょうゆとがんもどきとちくわを加えて、１時間煮込んで完成★
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