塩麹で白菜と豚肉の重ね煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉に塩麹を揉みこみしばらくおく。今回は１５分でした。

   

2. 2 人参はいちょう切りにする。

   

3. 3 しめじはほぐしておく。

   

4. 4 鍋に１/3量くらいの白菜を敷いて豚肉の半量をのせる。

   

5. 5 その上に１/3量の白菜を敷いて残りの豚肉をのせる。

   

6. 6 その上に残りの白菜をのせる。

   

7. 7 しめじ、人参をのせて水を加える。

   

8. 8 フタをして中火で１５分蒸し煮にする。

   

9. 9 野菜がしんなりしてたら出来上がり。　　　　　　お手持ちの塩麹により味が違いますので味をみてこしょうで味を調えてください。　少しフタをしたまま味をなじませてください。

   

10. 10 スープが美味しいので、最後にうどんを入れたら美味しかったです。