有頭海老と油揚げと大根と水菜の酒粕味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げの幅を０、２ｃｍに整える
2. 2 ３０ｇ計測

   

3. 3 水菜９５ｇを笊に乗せ水を通す

   

4. 4 ３、５ｃｍに整える
5. 5 有頭海老１１８ｇを計測

   

6. 6 大根１２５ｇの皮をのぞき、幅０、５ｃｍに整える
7. 7 鍋にミネラル水４５０ｍｌと鰹出汁大匙１を入れ、０、５分中火を通す
8. 8 鍋に大根１２５ｇと水菜９５ｇと有頭海老１１８ｇと油揚げ３０ｇを入れ、蓋を乗せ
   ４、５分弱火を通す

   

9. 9 酒粕小匙１と味噌大匙１、５を鍋に入れ、味を整える
10. 10 弱火を０、５分通す
11. 11 御椀に有頭海老と油揚げと大根と水菜の酒粕味噌汁をそそぐ