白菜と油揚げ渡り蟹の煮卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜６０ｇと葱７０ｇと渡り蟹８０ｇと油揚げ２５ｇを６５０ｍｌ水に漬ける
2. 2 水を２～３回代え笊で水を通す（水道水利用１、５ℓ）
3. 3 白菜、葱、油揚げを幅０、１５ｃｍに整える
4. 4 胡麻油小匙１をフライパンに０、２分温める

   

5. 5 白菜、葱、渡り蟹と油揚げをフライパンに乗せ１分弱火を通す

   

6. 6 醤油大匙２と酒大匙２、５をフライパンに濯ぐ

   

7. 7 出汁を小匙１フライパンに乗せる

   

8. 8 中火を２、５分通す

   

9. 9 卵３個と蓋を乗せ２分弱火を通す

   

10. 10 火を止め５分圧力保温
11. 11 御皿と容器に渡り蟹と白菜、葱、油揚げと煮卵を載せる