浅蜊と茄子とブロッコリー人参のパッタイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 浅蜊６粒を笊に乗せ水を通す
2. 2 ブロッコリー４６ｇと人参５０ｇを笊に乗せ水を通す
3. 3 スチーム器に水を２９８ｍｌ濯ぐ
4. 4 ブロッコリー４６gを２、５ｃｍ人参を３、５ｃｍに整えスチーム器に乗せ３～５分蒸す
5. 5 茄子７３gを笊に乗せ水を通す
6. 6 へたを抜き茄子を２、５ｃｍに整える
7. 7 生姜１５gをおろす
8. 8 鍋に４５０ｍｌポット湯を濯ぎ１分中火を通す
9. 9 パッタイ麺４０ｇを沸騰湯に乗せ１０分中火を通す
10. 10 笊に乗せ湯を通す
11. 11 フライパンに油小匙１とおろし生姜１５gを温める
12. 12 茄子７３gに１、５分中火を通す
13. 13 スチームブロッコリー４６gと人参５０gとパッタイ麺４０gと塩胡椒小匙０、５をフライパンに乗せ中火を１分通す
14. 14 酒小匙１とパッタイペースト大匙１、豆板醤小０、５、ケチャップ大匙２と浅蜊６粒をフライパンに入れ１、５分蓋を乗せ中火を通す

    

15. 15 御皿に浅蜊と茄子とブロッコリー人参のパッタイを載せる