醤油麹ほうれん草雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 スチーム器に水３５８ｍｌ灌ぐ
2. 2 ヤツガシラ８４ｇと鶏肉６２ｇとほうれん草３７ｇをクッキングペーパーに乗せる
3. 3 ほうれん草３７ｇに１分、
   ヤツガシラ８４ｇに３分、
   鶏肉６２ｇに５分火を通す
4. 4 グリルに水を灌ぐ
5. 5 餅を乗せ弱火で２分火を通す
6. 6 お椀に御餅を乗せる
7. 7 手順３のほうれん草を笊に乗せ水を通す
8. 8 水気を絞り２ｃｍに整える
9. 9 お椀に乗せる
10. 10 （蒸）ほうれん草と鶏肉と
    ヤツガシラをお椀に乗せる
11. 11 醤油麹小匙１（id115000
    8896)を御皿に乗せる

    

12. 12 お鍋に御湯６０５ｍｌと鯖出汁大匙１と塩小匙０、８と酒大匙１を灌ぎ３分強火を通す
13. 13 お椀に醤油麹小匙１を乗せる

    

14. 14 鯖出汁つゆを各３００、２５ｍｌ灌ぐ