はんぺんであっさり・フンワリしゅうまい♪ レシピ・作り方
材料（皮６０枚人分）
- 豚挽き肉 ３００ｇ
- 塩 小さじ１
- おろししょうが（チューブの物でもＯＫ） 小さじ１～２
- 卵 １個
- はんぺん １枚
- 玉葱（みじん切り） 1/2個
- 片栗粉 大さじ１
- しいたけ（みじん切り） ２枚
- ♪調味料
- オイスターソース 小さじ１強
- 砂糖 小さじ１
- 醤油 小さじ２弱
- 塩コショウ 少々
- ごま油 小さじ２
- 片栗粉 大さじ１半
- シュウマイの皮（今回は小さめです。） ２パック（６０枚）
- 飾りの青い物（今回はほうれん草） 少々
- 白菜（蒸し器に敷く用） ３枚ほど
作り方
-
1
はんぺんをバ－ミックス等で攪拌する。（なければつぶしてね。）
-
2
みじん切りにした玉葱に片栗粉大さじ１をまぶして混ぜておく。シイタケもみじん切りにしておく。
-
3
①のはんぺんに挽肉を混ぜ塩小さじ１と卵１個・おろししょうがを入れて叩くようにしながらこねる。
-
4
写真のように粘り気が出るまで・・・
-
5
④の中に②の玉葱・しいたけ・オイスター・醤油・砂糖・塩コショウ・ごま油・片栗粉を入れて混ぜる。そのまま冷蔵庫で１時間寝かす。
- 6 冷蔵庫から⑤を出し、シュウマイの皮に包んで飾りのほうれん草を乗せる。
-
7
蒸気の上がった蒸し器（フライパンを代用）に白菜を敷き、シュウマイを少し間隔を空けて並べ強火で１０分蒸す。
-
8
温かいうちにカラシ醤油かポン酢でどうぞ♪
敷いてた白菜も食べてね☆
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- 料理名
- しゅうまい
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