【男の宅飯】飯が止まらない 回鍋肉 レシピ・作り方
材料（3~4人分）
作り方
- 1 キャベツは芯を落としてざく切り、ピーマンはヘタと種を落としてざく切り、ニンジンは皮をむいて薄いいちょう切りにそれぞれカット。
- 2 豚バラ肉を3~4cmにカット、ショウガは皮をむいてすりおろししておく。
- 3 中華鍋にごま油を引き、ショウガと豆板醤を入れて弱火で火を通し、ショウガの香りを引き立てる。
- 4 火を中火にして、豚バラを加え、色が変わるまで炒める。
- 5 キャベツ、ピーマン、ニンジンを加えて、しんなりするまで炒めていく。
- 6 紹興酒、醤油、オイスターソースを加えて、強火で水分を飛ばしながら中華鍋を振り、味を全体に絡めたら完成。
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- カテゴリ
- ホイコーロー（回鍋肉）
- 料理名
- 回鍋肉
Pudge
【男の宅飯】シリーズとして
①酒に合う
②飯に合う
③男が趣味で作りたくなる
そんな料理レシピを中心に公開中。
3〜4人前でレシピ公開しているが、大食漢な男には、奥さんと2人で食べ切ってしまう量だったりもする。
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ご飯の共にしたら、最強の一品。