第４弾！筍の最後の手段！塩麹で冷凍保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1 こちらが筍最後の写真です。
   筍というかは、は竹に近いような感じです。

   

2. 2 筍のアクの取り方はこちらです。
   第３弾！筍が１週間保存できます。
   レシピID：１１４０００７１０８を参照してください。
3. 3 ●目的に合わせて切っておきます。
   
   さいの目切り⇒お寿司の具
   薄切りは⇒あえ物など
   輪切りの半分⇒煮物
   等に切って、それぞれに塩麹をまぶします。
4. 4 ３をサランラップに包んで、冷凍保存袋に入れて冷凍庫に入れておきます。
   塩麹をまぶしても、いろいろ試してみましたが、すがとおります。
   すがとおっても、お年寄りむきかもしれませんよ。

   

5. 5 こちらが話題の塩麹です。
   湯がいてそのままだと、水を代えても痛みますので、冷凍保存を思いつきました。

   

6. 6 レシピID:1140007035
   アスパラ筍チーズ海苔の塩麹の鶏ムネ肉ソテーを参照