すくなかぼちゃのココナッツスープ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- すくなかぼちゃ 正味200g
- 玉ねぎ 1/4個
- サラダ油 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 1かけ分
- マスタードシード 小さじ1/2
- 水 200ml
- 塩 小さじ1/2
- カレー粉 小さじ1
- ココナッツミルク 200ml
- パクチー（ざく切り） 少々
- カイエンペッパー 少々
作り方
- 1 玉ねぎは縦半分に切ってから薄切り、すくなかぼちゃは種をとりのぞき2〜3cm角に切る。
- 2 鍋にサラダ油、マスタードシード、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てくるまで炒める。
-
3
玉ねぎを加え、しんなりするまで中火で炒める。
すくなかぼちゃを加え、さっと炒める。
-
4
水を加え、すくなかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
-
5
塩、カレー粉、ココナッツミルクを加え、5分ほど煮る。
- 6 器に盛り、パクチーを乗せ、お好みでカイエンペッパーをふる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- すくなかぼちゃのココナッツスープ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
