ごぼうとれんこんのカレー粉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんとごぼうは長さ7〜8cm×太さ1.5〜2cmくらいに切り、水にさらしておく。にんにくは半分に切って芯を取り、包丁で軽くつぶす。
2. 2 ビニール袋にaの強力粉、カレー粉、塩を入れてよく混ぜる。

   

3. 3 れんこんとごぼうをざるにあけ、表面に水がついたまま2のビニール袋に入れる。袋に空気を入れて振り、全体に粉をまぶす。
4. 4 フライパンに油とにんにくを入れ、弱めの中火にかける。にんにくの香りがたってきたら3のごぼうとれんこんを入れる。

   

5. 5 ときどき転がして全面がこんがりするまでじっくり10分くらいかけて焼く。途中でにんにくが焦げてきたら取り除く。
6. 6 油切れをよくするため、最後に火を強めてカラッとさせたら、キッチンペーパにとる。

   

7. 7 熱いうちに塩と黒胡椒をふり、すだちを添える。