大根と手羽中の韓国風煮物 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 大根は手羽中と同じくらいの長さに切り、皮をむき６等分くらいに切る。ボールに入れ塩小さじ１をふり、手でまんべんなく塩がなじむように混ぜ、ラップをして半日以上置いていく。
- 2 ①から水が沢山でるので、捨て水分をとる。鍋にごま油を入れ火にかけ、にんにく、コチカル、手羽中を炒めるように焼く。焼き色が少しついたら大根を入れ炒める。
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3
○の材料を混ぜておき、②に入れ沸騰してきたら弱火にしてふたをして２０～３０分煮る。
一度火をとめて置いておき、食べる前に温め器に盛り、万能ネギをふって出来上がり。
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- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根、手羽中煮
アッカしお
とにかくお酒が好きなので、お酒にあうつまみが多いですが、2歳になる娘も食べれるようにと、日々狭間で苦労しています。
来客も多いので、パーティー料理なども少しづつ載せていきたいです。
素材の味を引き出せる料理を目指したいです。
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cleanbeauty2011/04/05 22:16
時間がなくて圧力鍋にかけてしまいましたが、大根の水を出す下ごしらえのおかげで短時間でしっかり味がしみてびっくり。お酒にもご飯にも合うおかずで美味しかったです！
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