体も心もあったまる 芋煮 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
作り方
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1
にんじんとごぼうは乱切り、こんにゃくはスプーンで一口サイズにちぎる。ちくわは斜めに切っておく。
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2
①のにんじん、ごぼう、こんにゃくを下ゆでする。
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3
里芋はたわしで表面を洗い、皮がついたまま圧力鍋で下茹でする。茹で加減は沸騰したら３～５分程度の硬め。その後皮をむく。
- 4 牛肉を一口大の大きさに切り、しょうゆ、みりん、酒、水を入れた鍋に投入する。中火～弱火。灰汁をしっかり取る。
-
5
④に里芋を入れる。
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6
⑤に②の下茹でした野菜類を入れ、斜め切りしたちくわを入れる。弱火で約２０～３０分煮込む。里芋に火が通り、味がしみこんだら完成。
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7
火を止める直前に斜めに切ったネギを入れる。ネギは軽く温めるくらいの感覚で。
器に盛り付けて完成♪
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