【圧力鍋】牛肉の肉じゃがレシピ・作り方

Name: 【圧力鍋】牛肉の肉じゃが
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: じゃがいも（メークイン使用） ７個（正味５００ｇ）; 糸こんにゃく ２パック（４００ｇ）; 牛うすぎり肉（肩ロース使用） ２００ｇ; 玉ねぎ ２００ｇ; にんじん １２０ｇ; ごま油 小さじ１; 生姜 ひとかけ; 砂糖（てんさい糖使用） 大さじ５; 醤油 大さじ４強; 酒 大さじ１; 水 ひたひたになるまで（約３００ｇ）; 枝豆（冷凍） 適量（１２本くらい）; 一味（または七味） 適量

約30分
500円前後

yu.32

砂糖と醤油のホッとする昔ながらの味。煮込まない細切り玉ねぎのシャキシャキ感がポイント！

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材料（３人分）

じゃがいも（メークイン使用）７個（正味５００ｇ）
糸こんにゃく２パック（４００ｇ）
牛うすぎり肉（肩ロース使用）２００ｇ
玉ねぎ２００ｇ
にんじん１２０ｇ
ごま油小さじ１
生姜ひとかけ
砂糖（てんさい糖使用）大さじ５
醤油大さじ４強
酒大さじ１
水ひたひたになるまで（約３００ｇ）
枝豆（冷凍）適量（１２本くらい）
一味（または七味）適量

作り方

1 準備：糸こんにゃくはさっと茹でこぼす
生姜はみじん切り、じゃが芋は皮をむいて２等分にして水に晒し、にんじんは小さめの乱切り、玉ねぎは５mm幅の細いくし切りに、枝豆は解凍する
2 圧力鍋にごま油、生姜を入れて中弱火で１分炒める
牛肉を加えてほぐしながら４分炒める
砂糖を加えて焦がさない様に混ぜながら３分炒める
醤油を加えて焦がさない様に混ぜながら４分炒める
3 ２に酒大さじ１、にんじんを加えて混ぜる
じゃが芋を加えて混ぜる
こんにゃくを加えて混ぜる
ひたひたになるまで水を加え、蓋をして５分加圧（ピンが上がってからの時間）する
4 加圧が収まったら蓋を開けて中火にかける
そっと具材を寄せて空いた所に玉ねぎを入れて３分混ぜる（柔らかくなっているじゃが芋たちを潰さない様に注意）
5 火を切り、器に盛り付けて枝豆をのせる
お好みで一味をふる