鮭の白子◆バターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 白子の窪みのラインに添って血筋があるので、それを手で取り除く。
   ※薄皮を破かないようにしてくださいね
2. 2 白子に軽く塩(分量外をまぶして30分ほど冷蔵庫の中に置く。
3. 3 白子の塩を水で洗い落とし、水気をとって一口サイズに切り分ける。
4. 4 フライパンにバターを温め、にんにくを軽く炒める。
5. 5 (4)に白子を加えて色よく焼いて塩・こしょうをふって皿に盛る。
6. 6 フライパンに残ったバターに○を加え、かき混ぜながら軽く煮たて、ソースを作る。
7. 7 白子に(6)のソースをかけ、刻んだ万能ねぎを散らしてかける。
   くし切りのレモンを添えて完成です。
8. 8 レモン汁をかけて召し上がって下さい(^^)