鮭入りビーツのスープ レシピ・作り方
材料（約８人分）
作り方
- 1 ビーツは細切りにして、オリーブオイルとブレンダーにかけて、ペーストにします。
-
2
ジャガイモは細切り、玉ねぎは薄切りにして、水と共に鍋に入れ、柔らかく煮る。
ブレンダーやミキサーにかける。 -
3
鍋に戻し、火にかけ、唐辛子、カツオ粉末だしの素、塩で味を整え、一旦火を止め、１のビーツのペーストを加える。
鮭もほぐして加え、軽く温めて出来上がり。
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ボルシチのようにトマトを入れていません。加熱しすぎるとビーツの色がとんでしまい、オレンジ色になります。