お肉の代わりに竹輪で！きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはブラシを使ってよく洗い
   にんじんも洗って皮を剥きスライサーを使って各々千切りにする
   竹輪は適当にカットしておく

   

2. 2 ごぼうは軽く水洗いしてざるで水切りしておく
   
   (ごぼうの灰汁にはポリフェノールが含まれているらしいので素早くしました)

   

3. 3 フライパンに胡麻油をひき中火でごぼうを炒め、しんなりしてきたら顆粒だしを加えて

   

4. 4 酒、みりんも加えてまぜながら、蒸し炒めする

   

5. 5 ごぼうが、柔らかくなっならにんじんも加え炒め

   

6. 6 にんじんがしんなりしたら竹輪、砂糖、醤油を加えてまぜ炒める

   

7. 7 お好みで砂糖、醤油の量は加減してください。
   仕上げに煎り胡麻、をふりかけてどうぞ。

   

8. 8 小さな子どもさんがいらっしゃらなければ、一味や、鷹の爪で辛みをプラスされると、酒の当てにも！
   我が家は味噌ラーメンに付属の小袋七味を使用しました。