お弁当にも!ひじきの煮物 レシピ・作り方

お弁当にも!ひじきの煮物
  • 約1時間
  • 300円前後
よしか58
よしか58
ご飯と混ぜてひじきご飯、小分けして、お弁当にも!

材料(2~人分)

  • 乾燥ひじき 15g
  • ひじきを戻し用水 ボールにざるごとひじきが浸かる位
  • 胡麻油 大さじ1
  • 人参 1/2本
  • 大豆水煮 1袋
  • ☆ほんだし 小匙1~
  • ☆砂糖 大さじ1と1/2
  • ☆酒 大さじ1と1/2
  • ☆みりん 大さじ1と1/2
  • ☆醤油 大さじ1と1/2
  • ☆水 150cc

作り方

  1. 1 乾燥ひじきをざるに入れざっと洗い水を張ったボールにつけ30分程かけて戻す
  2. 2 人参は良く洗い、皮を剥き、千切りにする
  3. 3 大豆水煮はざるにだし、軽く洗う
  4. 4 フライパンに胡麻油を熱して、人参を炒める
  5. 5 4に水切りしたひじきと、大豆水煮も加えて炒める
  6. 6 5に☆の調味料を加えて、落とし蓋をして、弱火で、煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり!

きっかけ

栄養価の成分表でひじきを探したら、鉄フライパンで作った場合と、普通の鍋で作った場合とで鉄分含有量が違ったのを思い出しました。遠い昔、妊娠中鉄分をお腹の赤ちゃんの為に摂ろうと頑張ってた頃!懐かしい!あれからずーっと我が家は鉄フライパンです。

おいしくなるコツ

しっかり味が染み込むまでゆっくり煮含めます! 他にも、油揚げ、竹輪入れて作ってもおいしいですよ!

  • レシピID:1110029424
  • 公開日:2022/03/09
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カテゴリ
大豆ひじきお弁当のおかず全般鉄分の多いレシピ
関連キーワード
鉄分摂取 タンパク質摂取 カロテン摂取 手作りで節約
料理名
ほうれん草のおひたし
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つくったよレポート(2件)

  • kousou
    kousou
    2022/04/12 19:56
    お弁当にも!ひじきの煮物
    美味しく作ることが出来ました。
  • Anoa
    Anoa
    2022/03/16 17:26
    お弁当にも!ひじきの煮物
    ちょっとボケボケ〜
    撮る人が撮る人なので…(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)
    お豆ちゃんが無いので竹輪ちゃんで。
    全然違うけどタンパク質と言うことでね☘
    美味しかったです♡

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